皮是指动物体表面的结缔组织，出自春秋战国时期的编制。皮的部首是“革”（gé），是“品”（pǐn）的重要部分。皮是人类非常重要的原材料之一，具有广泛的用途。目前，市场上常见的皮主要有牛皮、猪皮、鳄鱼皮等。
牛皮是最常见的皮革之一，其质地坚韧，可以用于做钱包、手提包、鞋、衣服等。猪皮的质地柔软，可以制作成鞋、手套等日常用品。鳄鱼皮则因其细腻、光泽等特点，常被用于制作高档皮具。
除了以上几种皮革，还有许多其他种类的皮可以用于制作衣物、鞋类和家居用品等。例如羊皮、鹿皮、马皮等。同时，皮还可以用于医疗工业，如生产人造血管、生物质等。虽然皮革具有广泛的用途，但对于保护动物及环境却是一个挑战。