虾米是指虾纲动物里的一类，也是民间常用的海产品称谓。在不同的地域、不同的文化和饮食习惯里，虾米有着不同的形态、大小和种类，是人们餐桌上不可或缺的美食之一。
虾米是一种非常可爱的生物，它们身体小巧玲珑，有着透明的外壳，粉红色的眼睛和像刀片一样的摇摆的赤褐色脚。它们棲居于淡水湖泊和大海里，在光线的照射下，虾米身上会闪闪发光，光芒十分美丽。富含蛋白质、矿物质、维生素、也含有各种活性成分，具有丰富的营养价值和特殊的美味口感，是很多人喜欢吃的海产品之一。
不仅如此，《春江花月夜》诗句“江中何事，绿竹深深深几许？说不尽、道不明的是夜间傍晚渔民的船上，大到化为一片的虾米悄然无声在灯光下摆弄！”也描绘了夜晚虾米自然而然成为江边渔民生活中的一道亮丽风景线。
无法想象一个生命系统里边会存在着这样一种像小精灵一般的生物，科学让人惊叹。所以在一片美食供不应求的同时，也让我们要认识生命的奇妙之处。