简介
油泼面，又称陕西油泼扯面，是陕西省传统的特色面食之一。它以其独特的口感和丰富的调料而闻名于世。
制作过程
油泼面的制作过程相对简单，首先将面团制成面片，然后用沸水煮熟。接下来，将煮好的面片捞出放入碗中，热油倒在面上，再撒上调料，如花椒粉、辣椒油、蒜末等。最后，轻轻拌匀即可。
特色调料
油泼面的调料是使其独特风味的关键。主要的调料包括花椒粉、辣椒油、蒜末等。这些调料使得油泼面具有浓郁的香辣味，吃起来既辣又麻，令人回味无穷。
食用方式
油泼面是一道常见的早餐或午餐食品，可以搭配一些小菜一起食用。在中国的陕西地区，油泼面是家庭聚餐或朋友聚会的常见菜品之一。
健康价值
油泼面以面粉为主要原料，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，是人们日常所需的能量来源。此外，调料中的花椒粉具有促进消化、增强食欲的作用，对于提高食欲和健康有一定的好处。