碳化是一种化学过程，指的是物质在高温下与碳化剂接触后，碳元素与其他元素发生反应，形成碳化物的过程。
碳化物具有许多重要的应用领域，包括材料科学、能源产业、工业制造等。在材料科学领域，碳化物常用于制造耐磨、耐高温的刀具、轴承以及耐腐蚀的管道等。在能源产业中，碳化物有着重要的应用，如用于制造石墨电极，用于铸造和冶金工业中的硅碳电极等。
此外，碳化物在工业制造领域也有广泛的应用。例如，碳化硅用于制造高温炉具，具有良好的导热性能和耐高温性能；碳化钨常用于制造高硬度的切削工具；碳化硼用于制造耐火材料和抗弯材料等。