麻辣香锅，是一道经典的四川菜品，因其独特的口味，备受大家的喜爱。但是想要做一碗正宗的麻辣香锅并不是件容易的事情。下面小编来分享几个技巧，希望能让大家做出地道的麻辣香锅。
材料准备：
猪肉150克，毛肚150克，鸡心50克，脆皮肠50克，豆皮100克，香菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒50克，花椒粒30克，料酒30毫升，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、生粉适量
制作步骤：
1、将配料煮熟，毛肚需要多次煮，以消除腥味
2、准备香辣酱，将花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、老抽、生抽炒匀
3、开始翻锅，先将肉爆炒，放入葱姜蒜和炒好的香辣酱拌炒
4、出锅前加入香菜、料酒和生粉勾芡
这样一碗香麻辣香锅就可以完成了。只需要简单的准备和制作，就可以让您品尝到美味的麻辣香锅。快动手试试吧。