在中国，鸭血是很受欢迎的食材，它有肉质细嫩、清补净化的功效，是很多美食家钟情的食材，那么如何让鸭血更好吃呢？这里向大家介绍三道美味做法。
做法一：鸭血粉丝汤
材料：鸭血400克，粉丝100克，瘦肉丝50克，虫草花、姜、葱、盐、鸡精适量。
1、鸭血切厚片，洗净后焯水。
2、将粉丝用温水泡发。
3、瘦肉切丝用鸡蛋清、盐、淀粉腌制半个小时。
4、热锅凉油，放入姜、葱爆香，加入适量清水。
5、加入鸭血、粉丝、瘦肉，煮沸后加入虫草花煮熟，加盐、鸡精调味即可。
做法二：麻辣鸭血
材料：鸭血400克，青椒、红椒各1个，花椒、干辣椒适量，蒜、姜、盐、生抽、老抽、白糖、醋、香油适量。
1、鸭血煮沸后再焯水，备用。
2、青椒、红椒切丝，蒜、姜切末，干辣椒切段。
3、热锅凉油，加入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末炒香，放入鸭血煮片刹几下。
4、加入切好的青椒、红椒继续翻炒。
5、加入盐、生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀即可。
做法三：红烧鸭血
材料：鸭血400克，五花肉100克，老抽、生抽、糖、姜、葱、盐适量。
1、鸭血切厚片，五花肉切厚片。
2、热锅凉油，放入姜葱爆香，加入五花肉煸炒至变色。
3、加入鸭血继续煸炒至微焦。
4、加入适量清水，煮沸后加入老抽、生抽、糖调味，加盐继续煮熟即可。