夏日高温，难道你还想被熏在家里吗？何不采取更加健康、有趣、丰富多彩的户外烧烤方式，和家人、朋友一起享受户外生活的乐趣呢？下面，为大家提供一些户外烧烤技巧及资讯。首先，选择燃料是一个关键。市面上常见的燃料有木炭、木柴、燃气等，比较热门的是木炭和燃气。木炭火烧的比较旺，烤出来的食物口感更好，但是它需要烤之前点燃，并且燃烧后会有很多灰烬，非常不方便清理；燃气需要用瓶装气体供应，易于点燃且灰烬少。使用哪种燃料，根据场地、人数、和烤食的种类以及口感等因素来选择。
其次是选择烤架。烤架有很多种，一般有铬镍不锈钢和铁质料两种。铬镍不锈钢属于高性能材料，坚固、重量轻、不生锈，适用于家用、旅游烧烤；铁质料的烤架价格低廉，但是容易被氧化，使用时间久了之后就需要经常更换了。根据预算和实际需求来选择适合的烤架。
最后是烹饪原料的选择。烤肉、烤鱼、烤虾都是烧烤的常见食物，而且可以根据个人口味选择调料。建议大家选择肥瘦相间的肉类，切的时候要尽量均匀，烤的时候也要翻面，以保证烤熟、烤透。如果您餐后想尝试一些户外活动，建议选择低脂、高蛋白的肉类。此外，还可以在烤炉里加入一些时令蔬菜，如洋葱、黄瓜等，既烤出了肉类的香味，也吃到了新鲜蔬菜的口感。
户外烧烤是一项非常好玩、放松、健康的户外活动，既可以锻炼身体又可以丰富人的社交生活。准备好食材和烤架，选择好燃料，带上家人、朋友，来一次难忘的户外烧烤野餐吧！