在冬天，吃一个热腾腾的饺子是多么舒服啊！在家里包饺子，不但能锻炼动手能力，还可以包出自己喜爱的口味。今天，小编来为大家介绍一些关于牛肉馅饺子的调馅小妙招，让你的饺子更加好吃！
1.加入豆腐
牛肉馅因为肉质过于紧密，容易造成口感过于干涩。因此，可以加入一些豆腐缓解口感，增加香气。可以选择猪肉糜，加入豆腐泥同炒，然后加入适量的香油，料酒，盐进行调味。饺子的馅料明显松软，口感变得丰富，整体品质更佳。
2.配制肉馅
如果你想让自己做的饺子口感比较柔嫩，可以将牛肉糜和猪肉糜混合一起制作馅料，然后加入适量生抽、老抽、味精、料酒、盐、生姜末、葱末、胡椒粉等进行调制。这样就可以使肉馅更加鲜美有嚼劲了。
3.加一些青菜
在另外一种做法中，可以选择加入适当的青菜馅，如大葱、冬瓜、芹菜、韭菜等等，增加香气和口感，也可以很好的缓解牛肉馅的口干味。而且青菜丰富的膳食纤维可以增强肠胃蠕动，促进消化功能。
好的饺子馅，可以让吃饺子的人一口接一口，吃不够。上述调馅小妙招，可以根据大家的口感习惯和自己的喜好进行调整，相信不久后，你就可以包出一款别有风味的饺子啦！