在夏天吃一碗猪皮冻，真是一道爽口又解暑的美食，现在就让我们一起来学习怎样做猪皮冻吧。
材料：猪皮冻，猪蹄筋，五花肉，花椒，八角，生姜，葱段，料酒。
做法：
1. 买回来的猪皮冻先洗净，然后切成小块
2. 把五花肉和猪蹄筋切成小块，用开水焯水，取出备用
3. 锅内热油，放入生姜，葱段，花椒，八角爆香。
4. 将焯过水的五花肉和猪蹄筋放入锅中煸炒
5. 放入适量清水，加入料酒煮开
6. 然后把猪皮冻放入锅内，煮开再转小火慢慢烧，大约需要2个小时左右
7. 烧好后等冷却，可以将猪皮冻取出，切成块装盘，再加入适量醋、酱油等调料即可享受美味的猪皮冻了。