龙虾是家庭料理中的一种美食，但制作起来却不容易，需要不同的调料和技巧。在这里，我们将为您介绍多种龙虾做法，从小清港式烧龙虾、到大炮台式红烧龙虾，各种各样的口味任您尝试，让您成为家庭料理名厨。
【小清新系列】小清港式烧龙虾
这是一道非常容易做的料理，相信您能在家也制作出美味的小清港式烧龙虾。
- 新鲜的龙虾
- 生姜，蒜头，整个洋葱
- 椰浆和蛋黄油
- 盐，胡椒，生抽，料酒，小茴香
【辣香系列】老北京大炮台式红烧龙虾
老北京大炮台式红烧龙虾是一道传统的家庭料理，口味浓郁，吃起来非常爽口。以下是所需要的原材料和步骤。
- 龙虾、葱姜蒜、花椒干辣椒、老抽、生抽、豆瓣酱、糖、生姜末、料酒、鸡精、葱花、草莓油、水淀粉
- 清水放入锅中加热，加入葱姜蒜。
- 把龙虾放入水中烫熟，把龙虾头、身、脚分离开来。
- 起锅烧油，放入花椒干辣椒爆香，加入洋葱、大葱爆炒。
- 加入豆瓣酱、老抽、生抽翻炒，加入糖、姜末、料酒、鸡精翻炒，加入适量的清水烧开。
- 加入龙虾身、头和脚，开小火煮20分钟，用水淀粉勾芡即可。