碳酸氢铵又叫做小苏打，化学式为NH4HCO3，是一种白色粉末状的无机化合物。它是一种非常常见的化学物质，在生活中有着广泛的应用。
首先，我们来看看它在食品加工中的作用。碳酸氢铵是一种发酵剂，在蛋糕、饼干等烘焙食品中广泛使用。它可以让食品松软、口感更佳。
其次，碳酸氢铵还可以用于医药领域。它可以作为处理烟酸的中间体，也可以制剂药片或胶囊填充剂。
此外，碳酸氢铵还可以用于清洗剂的生产中。因为它可以中和酸性物质，所以在清洗厕所、车间等场所时，可以作为弱酸性清洗剂使用。
碳酸氢铵在生活中有着广泛的用途，我们需要时刻注意正确使用，以确保我们的生活更加美好。