黄金蚬（学名：Anadara inaequivalvis），属于蛤蜊科动物，外形呈椭圆形状，壳表面呈黄金色，因此得名黄金蚬。
黄金蚬生长于海洋浅滩和淡水河口，是一种高蛋白、低脂肪、富含多种矿物质和维生素的海鲜食材。黄金蚬肉质鲜嫩、滋味鲜美，且具有丰富的营养价值，被广大消费者所喜爱。
黄金蚬常用于烹饪中，可以制作成各种美味佳肴。炒黄金蚬、煮黄金蚬汤、蚬肉粥等都是受到人们喜爱的传统美食。
除了口感鲜美外，黄金蚬还具有一定的药用价值。据中医学理论，黄金蚬具有清热解毒、养胃生津、益肝明目等功效，可以用于治疗一些消化系统相关的疾病。
需要注意的是，由于黄金蚬生长环境的特殊性，采摘黄金蚬需要严格控制，养殖黄金蚬要遵循科学合理的方法。
总而言之，黄金蚬是一种珍贵的海鲜食材，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值和药用价值。我们可以通过多种方式烹饪黄金蚬，享受它带来的美味与健康。