鲤鱼的禅与美味——红烧鲤鱼
在中国的饮食文化中，有许多人们引以为豪的美食佳肴，其中最为知名之一的就是像红烧鲤鱼这样的传统美食。这道菜汇集了数百年来华夏人民的智慧与心血，烧制出的红烧鲤鱼，色泽鲜艳，香气扑鼻，入口后肉质鲜嫩。今天我们来教大家一道家庭版的红烧鲤鱼做法！
准备工作
1、准备好鲤鱼（1.5斤左右）；
2、准备好葱、姜、蒜、辣椒；
3、准备好调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精。
具体做法
1、把鲤鱼放入清水中浸泡30分钟；
2、用清水将鱼洗净，去掉杂质，切成块状，放入锅中热油煎至两面金黄，盛出备用；
3、另起锅，放入适量油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精；
4、在调料中加入约200ml的水，将其烧开后，加入鱼块；
5、将鳜鱼烧至入味即可关火，别忘了撒上些许的葱花即可。
家里有老人或者孕妇的朋友们可以适当地多放一些鸡精，口感会更加地鲜美。经过以上简单几个步骤，我们就可以品尝到一道正宗的红烧鲤鱼！赶紧动手试试吧！