了解品茗之道：发酵茶

发酵茶是茶叶中一种独特的品类，其经过特定的微生物发酵过程，使茶叶的香气和口感与其他茶叶截然不同。

在茶文化中，品茗的过程包罗万象，不仅仅是品尝茶叶，更是了解茶叶背后的文化历史和制作工艺。发酵茶是中国茶叶文化中非常重要的一种茶叶类型，其历史可以追溯到宋代。

在泡发酵茶时，建议用瓷器等透气性较好的器具，茶水的温度应该在90℃左右，泡一次约为20秒钟即可，不宜泡过多次。正宗的发酵茶口感醇厚，入口后有芳香味，茶汤呈红褐色，苦涩味较小，总体回味甜爽，是许多人的钟爱。