甜酸鱼是一道美食，从外地引进到中国，口感酸甜可口，又营养丰富。但是，如果在外面吃一碗甜酸鱼，即便是小摊贩也要收费20元以上。如果您也是甜酸鱼的粉丝，不妨试着自己动手做一碗吧！
材料：
- 黑鱼或者草鱼300克
- 米饭适量
- 青红椒各适量
- 适量的姜蒜末
- 盐适量
- 生粉适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
做法：
- 将鱼肉斜切成正方形后放盐和生粉腌制30分钟
- 将腌制好的鱼肉放入热油锅中炸至变色后捞出沥干
- 热锅凉油，爆香姜蒜末
- 放入青红椒炒香
- 再加入适量的番茄酱，炒出红汁
- 加入醋和白糖，翻炒均匀
- 放入适量的水，烧开后加入炸好的鱼块
- 小火煮约15分钟后放入盐调味
- 将煮好的鱼块盖在米饭上，淋上酸甜汁，用油菜装饰即可
这样，一碗美味的甜酸鱼就做好了！相信自己动手做的甜酸鱼一定不止更好吃，而且价格也超级实惠哦!