杭州作为一个历史文化名城，自然少不了传统美食的价值传承。作为美食之都，杭州名菜既有滋味独特的家常小菜，也有历史悠久的宫廷贵族美味，更有特色丰富的地方美食与众不同。今天我们就来介绍几款最具代表性的杭州名菜。
1.西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州著名的传统名菜，以西湖草鱼为食材，烹制简单却是一道香醇鲜美的佳肴。金黄嫩脆的鱼肉与甜而不腻的醋汁相得益彰，深受广大食客的喜爱。
2.龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的特色名菜之一。以鲜嫩的龙井虾仁烹制而成，口感细嫩，肉质鲜美，清香浓郁。在炒制时加入适量的龙井茶，十分别致。
3.东坡肉
作为中国菜中的一道名菜，东坡肉历史悠久，曾被誉为九大名菜之首，是由北宋文学家苏东坡所创，具有鲜肉芳香、肥而不腻等特性，是一道让人无法抗拒的美食。
以上三款美食都是不可错过的杭州名菜，在杭州旅游时一定要品尝哦！