油爆虾(油爆虾：一道色香味俱佳的家常下饭菜)

油爆虾是一道经典的家常下饭菜，风味独特，色香味俱佳。

主要的食材是新鲜的大虾，加上洋葱、蒜片、青红椒等作料，搭配黑胡椒、盐、鸡精等调料，形成了特有的香气和独特的味道。

在做油爆虾的时候，不同的厨师还会根据自己的口味加入不同的辅料，如糖、生抽、老抽等，可以根据口味自由搭配。

油爆虾的做法相对简单，虾先焯水，捞起晾干，用葱姜蒜炒香，加入洋葱、青红椒等爆炒，放入虾仁，翻炒均匀，加入盐、鸡精、黑胡椒等调味料，炒匀后即可出锅，撒上适量的葱末即可。