高嘌呤食物一览表是用来指导嘌呤酸盐摄入的重要工具。嘌呤是一种氮碱类化合物，存在于许多食物中。对于嘌呤代谢异常的人群，摄入过多的高嘌呤食物可能导致尿酸升高，进而引发痛风等疾病。
以下是一份常见高嘌呤食物的一览表：
动物内脏：肝脏、脑、肾脏等
海鲜类：鱼子、虾、蟹、贝类等
肉类：鸡脯肉、猪脚、牛肉、羊肉等
豆类：鹰嘴豆、蚕豆、黄豆、豆腐等
酒类：啤酒、白酒、红酒等
对于嘌呤代谢异常的人群，应制止或限制摄入高嘌呤食物，以防止尿酸过高。同时，可以适量增添低嘌呤食物的摄入，如绿叶蔬菜、水果、奶制品等，有助于维持尿酸的平衡。