大闸蟹是中国传统特产之一，其肉质鲜美且富含营养，备受人们的喜爱。但是，如何处理螃蟹，让它不仅美味，还干净卫生呢？今天，我们就来讲解一下大闸蟹怎么洗才干净。
1. 准备工作
将购买回来的螃蟹先放入一盆淡盐水中浸泡30分钟左右。这样可以让螃蟹吐出泥沙和杂质，也有助于活力螃蟹在煮的时候不会乱爬。
2. 确定煮蟹用具
煮螃蟹用具最好用不锈钢制作，铁锅会影响汤汁的颜色。一般来说，直径在40cm左右的煮蟹锅就可以了，而厚度最好在1cm左右。这样处理出来的螃蟹汤颜色如红如火，口感也会更加鲜美。
3. 煮蟹前的准备
煮蟹之前，将螃蟹放入锅中，倒入开水至将螃蟹淹没。然后撇去表面的泡沫，将调料放入锅中煮沸。将螃蟹翻动几次，煮至蟹壳变成红色，螃蟹上的盘尾肉挺直即可。
4. 煮蟹后的处理
将煮好的螃蟹捞出，放入清水中浸泡5到10分钟，让螃蟹吸足水分。然后将螃蟹放在凉水中冲洗，这时就可以把螃蟹沾上生姜和醋，就可以大快朵颐啦！
总结
在烹饪螃蟹的时候，一定要保证处理干净，这样在煮的时候可以去除多余的杂质。最后放入清水中浸泡，能够去除多余的盐分，使得口感更加清新。相信大家看完这篇文章后，也能够掌握大闸蟹怎么洗才干净，从而让家人和朋友吃得更加放心、满意。