西葫芦是夏季非常常见的一种蔬菜，并且也经常被拿来做成美食。其中最受欢迎的美食之一就是西葫芦饼了。制作西葫芦饼不但简单易学，口感清爽，而且还很营养。下面来看看制作过程吧。
材料：
- 西葫芦1根
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
- 葱花适量
- 盐适量
步骤：
- 将西葫芦切成细小颗粒备用。
- 将面粉、淀粉、盐、鸡蛋、适量水混合均匀，将西葫芦颗粒加入混合好的面糊中搅拌均匀。
- 锅中倒入适量色拉油，加热至五成热，舀取一勺面糊倒入锅中，用勺子压扁，煎至两面金黄即可。
- 将煎好的葱花撒在煎饼上即可。
西葫芦饼的口感鲜美，清新怡人，又充满了营养，是制作小食的不错选择，大家可以尝试一下哦！