荷兰豆炒腊肠是一道美味又健康的佳肴，适合临近中午或晚餐的时候食用。荷兰豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一种非常健康的蔬菜，而腊肠则具有口感鲜美、肉质紧实等特点，是一种营养丰富的肉制品。
制作荷兰豆炒腊肠非常简单，准备好荷兰豆和腊肠，还有洋葱、蒜等调味料。先将荷兰豆焯水烫熟备用，腊肠切成片状，洋葱和蒜切碎备用。
接着，在锅中倒入适量的油，放入腊肠片煎至两面金黄，捞出备用。在同一锅中放入洋葱和蒜，煸炒至香味散发。加入荷兰豆，煸炒至均匀，放入事先煎好的腊肠片一起翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味，装盘，即可享用美食佳肴。