“一惊一乍”是一个常见的汉语词语，为形容人反应过度或情绪起伏大而产生的表情、动作。具体来说就是一下子惊讶或大吃一惊，然后接着发出类似“啊”的声音，猛然间抬起头或者眼睛扫向远方。
在生活中，我们经常会遇到这样的情况，例如看到恐怖的场景、听到突然的巨响、被吓了一跳等等，大部分时候都是出于本能反应。而有些人天生就会出现“一惊一乍”的情况，这很可能是因为他们的神经系统处于过度敏感或紧张的状态。
不过，在某些场合中，“一惊一乍”也是可以被利用的。例如在娱乐节目中，主持人常会设计一些搞笑、惊吓的环节，特意引导嘉宾或者观众产生“一惊一乍”的反应，来增加现场气氛。