苯甲酸的重结晶是一种将已经结晶的物品再次进行结晶的过程。苯甲酸的重结晶主要有以下几个步骤：
- 1. 将苯甲酸加入到溶剂中进行溶解，通常常用的溶剂是乙醇或丙酮。
- 2. 将溶液加热至沸点，维持一定的温度，等到苯甲酸充分溶解后，将溶液慢慢冷却至室温。溶剂的选择时切记要与溶质相容，否则不易形成结晶。
- 3. 当溶液降温到一定程度时，晶核开始形成并逐渐长大，最终形成一棵棵的晶体。随着溶液的冷却，溶液中的杂质浓度不断增加，苯甲酸结晶体的纯度也随之提高，溶液中杂质含量和溶解度的关系，在正常实验室里，可以根据草酸钙试剂的用量来检测苯甲酸结晶的净度。
但是，苯甲酸的重结晶在实验室中操作时也需要注意以下几点：
- 1. 操作过程要保证实验仪器干净，无杂质。
- 2. 在过程中温度过高或过低都会对结晶产率造成影响，需要严格控制温度。
- 3. 同时需要注意晶体在溶解时避免受到空气污染，一些含有酸性物质的溶液可能会对晶体的形成造成不利影响，从而影响结晶的纯度。
- 4. 在加热溶剂时，也需要避免加热过度产生的气泡过多，从而影响晶体的形成。
苯甲酸重结晶是实验室中常见的实验过程，该方法简单易行，且反应时间短，所得晶体颗粒较细，纯度较高。但在实验过程中需要掌握一定的操作技巧，才能够得到理想的效果。